13自流井区美食有豆腐脑水粉自贡冷吃兔自贡火边子牛肉肉末茄子酒粮饼自贡谢凉粉郑抄手等1豆腐脑水粉豆腐脑水粉，豆食，色白细嫩，鲜香咸辣此品为自贡地区的名小吃之一，尤以自流井庆荣森豆腐脑水粉为14自贡美食攻略 自贡美食攻略 END 名小吃 1 到自贡，更少不了品尝各类名小吃，如郑抄手担担面。
自贡美食排行榜前十名分别是鱼翅芙蓉包长寿面谢凉粉富顺豆花花白饼曹骏糕蜂巢土豆牛佛烤肘子火鞭子牛肉自贡水煮牛肉1 鱼翅芙蓉包是自贡的传统特产，外形犹如盛开的芙蓉花，皮薄馅美，口感软糯与滑嫩，汤汁鲜美，深受食客喜爱2 长寿面是自贡地区的传统美食，以其独特的汤底。
2 泡菜自贡泡菜以其独特的酸辣口感而闻名，是当地餐桌上不可或缺的一道开胃菜泡菜制作过程中会加入多种调料和香料，如辣椒花椒姜蒜等，使其味道丰富多变3 兔丁兔丁是自贡非常有名的一道小吃，主要是将兔肉切成小块，用特制的辣椒酱和其他调料腌制后烹饪而成兔丁肉质细嫩，辣而不。
1担担面 担担面是自贡著名的地方传统面食小吃，2013年入选商务部中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成此面色泽红亮，冬菜麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者其面条细滑，主要佐料有红辣椒油肉末。